金牛区市场监管局：聚焦“3·15”曝光问题 筑牢肉制品安全防线

央视“3·15”晚会曝光部分企业使用过氧化氢非法漂白鸡爪等肉制品安全问题后，成都市金牛区市场监管局高度重视、迅速行动，围绕3·15曝光相关问题，扎实开展肉制品专项整治工作，切实守护群众食品安全。

组织召开全区部署会，明确整治方向。区市场监管局第一时间召开专项部署会，传达学习“3·15”晚会曝光问题及省、市市场监管部门专项工作要求，聚焦肉制品生产、流通等关键环节，部署开展全方位整治工作。

开展生产企业全覆盖检查，压实主体责任。重点聚焦肉制品原料采购、生产加工、添加剂使用等环节，对辖区食品生产企业开展全覆盖检查，严厉杜绝违规生产行为。同时，组织企业关键岗位人员集中回看“3·15”晚会，引导企业结合曝光问题开展自查自纠及“回头看”工作，督促企业主动排查自身隐患、立行立改，健全管理制度，筑牢合规经营底线，切实落实食品安全主体责任。

强化重点领域全面排查，消除安全隐患。针对农贸市场、餐饮店、连锁便利店等重点区域，以卤制肉品、冷冻鸡爪等肉制品为重点品种，开展拉网式排查，严查违规使用食品添加剂、非法漂白、销售来源不明等问题。同时，通过发放《关于加强食品添加剂全链条规范管理的提醒告诫书》等方式加强对食品生产经营单位的警示教育。此次行动共出动执法人员178人次，检查肉制品经营主体133家次，检查食品添加剂生产、经营主体23家次，发现问题隐患23个且已督促整改到位，及时消除各类安全隐患。

实施专项监督抽检，严守质量底线。充分发挥监督抽检的预警排查作用，以鸡爪、卤制肉制品等为重点，聚焦过氧化氢、防腐剂等关键指标，对辖区农贸市场、商超及餐饮单位开展专项抽检，全面排查质量安全风险。3月15日以来，完成肉制品监督抽检60批次，样品正按规范流程加急检测，后续将及时公示检测结果，对不合格产品坚决依法严处。

下一步，区市场监管局将持续巩固整治成果，始终保持严管严治的高压态势，坚决整治肉制品领域违法违规行为，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。（来源：成都市金牛区市场监管局）

编辑：卓灵