第24届四川中秋食品博览会暨月饼文化节在成都开幕

“朴素点挺好的，吃月饼关键还得看食材、查成分。”正在9月3日开幕的第24届四川中秋食品博览会暨月饼文化节上选购月饼的陈大爷对记者说。尽管离中秋节还有半个多月，但月饼市场的热度已经开始攀升。月饼包装“轻装上阵”，月饼口味“新潮”，更加注重健康化……今年的月饼市场正悄然发生变化。

从口味食材，再到联名跨界，不管是产品端还是营销端，月饼文化节上企业都力求吸睛。

为了让广大市民和游客感受到最浓厚的中秋氛围，第24届中国（四川）中秋食品博览会暨月饼文化节9月3日至14日在成都世纪城国际会展中心举行。以“蜀里安逸·乐购中秋”为主题，展会规模10000平方米，有来自四川、云南、广东等10余个省市、地区的200余家企业，展出品牌月饼、糖酒、茶咖、特色农产品等近万种名优产品。

在月饼的世界里，馅料是灵魂所在。今年，月饼品牌在馅料上大胆创新，将传统与现代、东方与西方巧妙融合，为食客的味蕾送来一场奇幻之旅。

某月饼企业销售人员周可告诉记者，除了传统口味铁盒包装外，今年推出了流心奶黄，还有最近的“拔丝草莓奶盖风味月饼”。除了口味的创新，月饼商家还通过跨界联名、注重食材、强调烘焙手法等方式吸引消费者眼球，周可就在接受记者采访时还表示，“我们和‘小黄人’和‘狐妖小红娘’推出了联名系列，而且对口味做了新增，包装做了升级。”

记者在现场看到，苏式、广式、京式、滇式，酥皮、糖皮、冰皮，五仁、鲜肉、蛋黄、豆沙……老字号、新口味月饼集结展出，也为消费者提供了一个挑选月饼的理想场所。

有的商家不仅研发出各种新式口味月饼，还搞起了国潮风跨界混搭，将传统文化的美学特征与当代时尚元素有机整合，既收获了“流量密码”，又能够给消费者带来新的购物感受。

“除了造型和口味上主打‘国潮风’，不少月饼的外包装也国风满满。”早早来选购的退休教师刘阿姨说，这才有中秋的味儿，关键还过得“新鲜”。

另一边，现烤现卖的月饼依然受到消费者热捧，一盘盘新鲜出炉的月饼，散发着现烤才有的酥、脆、香，吸引消费者排起长龙。“口味好、质量好，新鲜看得见，价格还实惠。”市民李女士告诉记者。

如今，月饼已经不再需要豪华包装撑“面子”，文化内涵成为月饼最有底气的“里子”。不难看出，不论是火到“出圈”的各种低脂低糖月饼，还是传统月饼，人们对健康饮食的追求，对环保包装的重视让月饼“返璞归真”，重回美味可口的实质和对美好佳节的情意寄托。

记者 孟浩 摄影 李冬