四川新闻网首页四川新闻网成都3月13日讯 “周末寻个耍，发现了这家有两层楼的小院咖啡厅，一楼咖啡厅，二楼棋牌室，都是浓浓的中式风格，在里面喝咖啡打麻将，非常放松。”周末，谢女士和好友在距离成都市区一个半小时车程的蒲江县“清晨到来咖啡厅”相聚叙旧，作为咖啡爱好者，谢女士正在不断探索成都周边的新型咖啡馆。
“去过最漂亮的一家咖啡馆是金堂县的‘树野咖啡’，整座咖啡馆倚靠一棵巨树而建，在窗边喝咖啡看风景，感觉自己穿越到了二次元世界。”据谢女士介绍，在去树野之前，树屋咖啡只在泰国清迈见过，从没想到在成都周边的县城也能找到“同款”。
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▲远眺树屋上的树野咖啡（图源：大众点评App）
随着国内咖啡行业快速发展，咖啡消费正在加速下沉县域。各类新业态不断涌现，新奇品类层出不穷，消费场景持续创新，广大县城正在重新定义“咖啡馆”。
3月12日，美团发布《2024县城咖啡新业态报告》（以下简称《报告》）显示，近三年全国县城咖啡商户数量稳步增长，截至2024年1月，县城咖啡商户数量较2022年同期增长113.36%；县城咖啡累计订单量较2022年同期增长322.26%，较2023年同期增长136.37%。
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▲全国县城咖啡消费规模（图源：美团《2024县城咖啡新业态报告》）
《报告》显示，西式咖啡正在县域融入中式餐饮场景，各类“咖啡+传统美式”成为热门团购套餐。在广东，早餐在吃一份肠粉的同时可以来一杯咖啡，“睡醒又吃饱”；在广西，中午嗦一碗辛爽鲜辣的螺蛳粉，饮一杯咖啡平衡口感，还能为下午工作学习提神醒脑；在新疆，咖啡“搭子”可以是馕和烤包子，本地特色的主食配餐变成下午茶。
此外，“咖啡+当地特产”模式的新品类咖啡在各地涌现，宁夏中宁的沙棘咖啡和枸杞咖啡、内蒙古包头的奶皮子咖啡、西藏浪子卡的酥油茶拿铁以及贵州雷山的刺梨咖啡，都是近年来火爆的特产咖啡。
《报告》还发现，“咖啡+户外”和“咖啡+休闲娱乐”的县域咖啡创新模式带给了消费者新鲜多元的咖啡体验。从树屋到悬崖，从瀑布前到矿山中，消费者在游山玩水之间感受咖啡馥郁。而在城市之中，咖啡也与陶艺、彩票、健身和棋牌异业融合，满足了年轻群体多元消费场景需求，也打破了行业消费的边界。（锁千程）