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成都川菜博物馆将于5月17日为美食节嘉宾带来一场“寻香之旅”生活美学体验游。
四川新闻网成都5月14日讯（韩雪菲 记者 漆奇）5月15日至22日，成都熊猫亚洲美食节将在成都举行，作为亚洲文明对话大会的配套活动，本次活动以“食美寻香 各美其美 美美与共”为主题，突出国际性、文化性、大众性，在成都拉开一场亚洲国家间美食与文化的饕餮之旅。
作为“川菜之魂”郫县豆瓣的家乡成都市郫都区，在本次美食节期间，将为全球嘉宾开启一次“寻香之旅”生活美学体验游，并在活动当天进行郫都美食摄影作品展展示。同时，郫都区10家品牌餐饮企业也将参与到为期8天的美食节全域狂欢活动中，让大家尽享舌尖上的郫都美味。
体验经典川菜制作 品尝不一样的豆瓣宴
作为本届熊猫亚洲美食节的重要体验会场之一，成都川菜博物馆将于5月17日为美食节嘉宾带来一场“寻香之旅”生活美学体验游。
成都川菜博物馆位于郫都区古城街道，占地约四十亩，投资近亿元，藏品六千余件。作为成都的一张旅游名片，这里是一座可以吃的博物馆，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。在馆内，可以通过“玩做菜”这种新颖、参与性强的旅游模式，让大家认识川菜、了解川菜、喜欢川菜——这里也是一个吃货的终极体验场所。
据了解，活动当天，嘉宾将在馆内解说员的引领下，从典藏馆出发，途经川菜原料展示区、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等点位，深入了解郫县豆瓣制作工艺流程和川菜文化的历史，还将欣赏到由川博名厨胡小勇带来的“蒙眼大刀切金丝面”的刀工绝技展示。在互动体验馆，嘉宾将被分为A、B两组，在厨师的指导下分别进行宫保鸡丁+熊猫面塑和麻婆豆腐+熊猫面塑的制作体验，素食者还可进行麻婆豆腐（不加牛肉粒）的制作体验。考虑到外宾的饮食习惯，当天的午宴也将呈现不一样的郫县豆瓣宴，由7道凉菜、7道热菜、3道小吃及1道主食构成，邀请到官燎、陈洪光、张健等三位郫都餐饮界名厨进行操刀制作。
此外，在当天的活动现场，还将举行“眼睛跟着舌尖走”（郫都）国际美食摄影展，通过摄影家的镜头，为嘉宾生动形象地展示郫都美食人文、美食发现、美食地理和美食美器等系列影像，以飨各界嘉宾，传播古蜀文明，弘扬川菜文化。
“本次活动将重点展示郫都区的古蜀文化、川菜文化，进一步提升川菜品牌的影响力和知名度，让全球嘉宾和游客在共飨乡村振兴成果盛宴的同时，感受郫都川菜文化传统、体验现代时尚及全新的城市生活美学。”成都川菜博物馆相关负责人表示。
美食节开启全域狂欢 郫都10家品牌餐饮企业参与
为期8天的全域狂欢活动中，成都市上千家门店、11个美食聚集区将举行“亚洲美食拔草节”全城美食狂欢，开展系列餐饮体验及现场打卡等活动。
记者了解到，郫都区共有10家品牌餐饮企业（包括：盐城人家盐帮菜酒楼、铜壶苑鑫缘、印象泰和园、汇鑫苑休闲庄、尚河渔庄、红星饭店、杨鸡肉?陌上人家、盛世蓉和酒楼、紫御轩食府、向记·大花鲢）将以折扣优惠、消费返券、每天一款特价菜等形式，参与到美食节狂欢活动中，并以５月15日美食节开幕当天作为打折日，推出部分菜品五折或是直接做“成都送你一道菜”等系列优惠活动。
在浓浓的美食节氛围下，市民和游客不仅可以在上述餐饮企业享受到定制福利和折扣优惠，还能品尝到独具郫都特色、突出川菜餐饮特色的郫县豆瓣宴。
郫县豆瓣宴由21道菜品构成，分别为：7道凉菜、8道热菜、1道汤菜、3道随饭菜、及两道小吃，重点以郫县豆瓣为主要调料并与川菜中的其他风味（味型）相配合，调制出多种风味而又更加突出豆瓣特色的荤素菜式，菜品组合清鲜醇浓并重。豆瓣宴以凉菜-热菜-汤菜-随饭菜-小吃的上菜顺序，可以逐一打开食客的味蕾，使食客在豆瓣盛宴中品味出每道菜的不同。
民以食为天，美食文化是文明的重要组成部分，与其他文化产品相比，美食文化更具有大众性、亲和力、感染力。无论你是不是好吃嘴，这场国际型美食盛会都不容错过。
（图片来自郫都区委宣传部）
