四川新闻网首页四川新闻网成都6月21日讯 为进一步提高全区养老机构食品安全风险防范能力，推进养老机构食堂食品安全管理规范化、标准化，保障养老机构老年人身体健康和饮食安全，金牛区市场监管局启动在全区养老机构食堂开展食品安全管理标准化建设试点工作。
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6月14日开始，金牛区市场监管局委托成都市标准化研究院，对目前金牛区的养老机构进行调查论证，研究分析养老机构食堂食品安全管理相关政策文件、标准及其他资料文献。调研中，对目前金牛区不同规模的养老机构食堂软（硬）件建设、食品安全管理制度落实、从业人员培训考核、食品加工制作贮存等19项内容进行深入的问询了解，现场逐项对表打分，力求做到调研数据全面、客观、详实，为下步打造金牛区养老机构食堂食品安全管理规范试点提供依据。
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下一步，金牛区市场监督管理局将按照工作计划，编制《金牛区养老机构食堂食品安全管理规范》团体标准，并组织全区养老机构食堂食品安全管理人员进行集中培训，打造1家标准化建设示范点位供观摩学习，对3家养老机构食堂食品安全开展作业管理指导，提升点位标准化管理水平。最后总结经验成果在全区养老机构中有序推广，实现全区养老机构食堂食品安全管理标准化全覆盖，逐步实现食堂食品安全管理制度化、规范化、标准化，全面提升养老机构食堂食品安全管理水平和餐饮服务质量，有效降低养老机构食品安全风险。（敬正坤 锁千程）
成都市金牛区市场监督管理局供图
