四川新闻网首页四川新闻网成都11月5日讯 据不完全统计，成都的咖啡店已经超过6000家，几乎每天都有新的咖啡店在这座城市落地生根。咖啡，作为年轻人的新消费方式，已深深植根城市文化。
近日，美团外卖发布了《2021年成都咖啡外卖消费报告》（以下简称《报告》），《报告》显示，过去的一年，成都咖啡外卖订单增长超过两倍，2021年成都咖啡商户数量同比增长近60%，而年轻人最爱的，还是拿铁。
外卖咖啡订单增长两倍多 年轻人最爱拿铁
近年来，全国各地逐渐兴起中小咖啡馆风潮，随着外卖服务的品质升级，咖啡不断浸入城市肌理，咖啡外卖也成为当下用户的新生活消费方式。
《报告》显示，2021年，成都咖啡外卖订单增长迅猛，与2020年相比，今年的咖啡外卖订单增长了216.8%。外卖订单迅猛，也直接催生了咖啡商户的迅速增长，数据显示，2021年，2021年，成都地区咖啡商户数量同比上涨59%。可见，人们对于咖啡外卖的需求量正不断扩大。
在所有的咖啡订单中，生耶拿铁仍然是YYDS。统计数据显示，最受成都人喜爱的咖啡品类TOP5分别是：生耶拿铁/拿铁、美式/冰美、澳白、摩卡、冷萃。
有趣的是，点咖啡的用户中，女性占了绝大部分。数据显示，成都咖啡外卖的消费群体中，女性占了72.5%，男性只有27.5%。喝咖啡，女孩们是认真的。
清晨办公室的第一缕咖啡香，午后会议室的浓浓咖啡味，已成为许多白领办公的标配。统计数据显示，上午8点到10点，以及下午2点，均是咖啡外卖的下单高峰期。
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美团外卖助力咖啡商家数字化运营提效
近年来，中国咖啡消费市场持续升温，据前瞻研究院《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。
与此同时，疫情等环境因素也在倒逼咖啡消费线上数字化转型，作为连接咖啡商家和消费者的重要一环，美团外卖在咖啡商家的数字化运营中正发挥着不可或缺的作用。
成都本土咖啡品牌加饮Plus in在成都开有7家门店，是近年来借助外卖平台飞速发展的本土咖啡品牌之一。该品牌太古里店店长王女士告诉记者，品牌每月外卖订单已超过堂食订单，达到6000单左右，占到所有订单的60%。“特别是疫情之后，外卖订单增长迅速，许多年轻人通过外卖平台下单，品尝咖啡。”
为了更好地拓展线上数字化运营渠道，加饮Plus in 有专门的运营人员，负责线上产品的研发和创新。“成都年轻人爱喝咖啡，喜欢创新，喜欢尝试新的东西，为了增加线上订单，我们在每个产品后都附有一些有创意的文字，吸引年轻消费者。另外，我们结合成都本地城市文化，推出一些主打本地特色的产品，如成都鸳鸯咖啡，也广受好评。”
结合美团外卖咖啡消费报告和许多火爆的咖啡品牌案例可以看出，咖啡行业已经加速步入数字化升级时代，深入洞察咖啡消费者，掌握线上数字化运营技巧，或将成为咖啡品牌新的时代竞争力。
据了解，为了更好的帮助商户提升线上经营能力水平，今年美团外卖还推出了“外卖管家服务”，向全国中小商家免费提供外卖代运营服务。目前，全国已有34个试点城市，逾20000家商家参与其中，参加的餐饮门店外卖交易额平均提升超过了50%，其中不乏有新兴咖啡品牌。未来，美团外卖也将携手各大咖啡品牌，持续推动咖啡等下午茶外卖体验的优化和升级，助力消费者享受更高品质、更多样化、更快捷的咖啡体验。（锁千程）
