四川新闻网首页四川新闻网成都10月15日讯 合理的营养膳食是儿童正常发育、健康成长的重要物质保证，它不仅是家长关注的焦点，更是幼儿园后勤工作的重中之重。10月14日上午，成都市第十四幼儿园开展了秋季膳食委员会开放日活动。
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食材选购是幼儿膳食的第一环，因此幼儿园后勤一直坚持“严把第一关”。后勤李主任为家长代表们详细介绍了幼儿园食材采购办法，即在政府公开招标的企业中按片区抽取中标企业并进行公示，随后约谈相关企业到园，对原材料质量及服务提出各项要求。同时，为保证每天的食材绿色健康，幼儿园从食材源头加强管理，由何园长牵头，食堂管理人员、后勤管理等相关行政人员，均轮流参与到食材的验收工作。
安全食材入园后，如何保证孩子吃的好？保健主任刘医生从食堂管理、营养食谱的制定、进餐环节的组织三个方面介绍了幼儿园是如何落实食品安全制度及膳食营养管理。
正规严格的食品采购加上健康精心的搭配烹制，这就是幼儿健康饮食的全部吗？谭副园长从餐前、餐中、餐后等环节出发，分年龄段地详细介绍了在幼儿进餐环节中教师的指导策略，让家长了解到教师对进餐环节的精心组织和细致考量。
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了解了幼儿园全方位的膳食制度后，家长们实地参观了厨房的清洗池、消毒柜、存储间等硬件设施；实地查看了食材加工流程和食品留样；现场观看了分餐和配送，全面了解了厨房的工作流程和管理。家长们纷纷赞叹该幼儿园完善的厨房管理及清洁工作。
家长代表们也进到了班级，观摩了他们最为关心的幼儿用餐情况，包括餐前对孩子们食欲的激发及进餐的卫生准备，餐中教师们对幼儿进餐礼仪的指导、对个别幼儿的关注，餐后孩子们的放松活动等。当家长看到孩子们尽情地享受着食物带来的美味体验后，也露出了放心满意的笑容。
放心和满意不仅来自实地观摩，还有亲身赏味。晌午时分，家长代表们品尝了孩子们每天的菜肴，纷纷表示认可与欣赏。有的家长代表还发出“堪比五星级，一点都不夸张”“戴着口罩都能闻到香味”等赞叹。
家长代表们也对此次活动发表了自己的看法，大多数家长对幼儿园的膳食赞不绝口，表示“这已经大大超出了我的预期”“很满意”等，同时，他们也提出了作为家长对幼儿膳食的期许。
最后，何园长表示此次活动不仅是要向家长呈现幼儿园膳食情况，更重要的是要向家长代表们收集意见和问题，从而进行改善和提升。“幼儿园注重保教并重，保育先行，但不仅仅是照料幼儿生活那么简单，更重要的是赋予幼儿的照顾是蕴含丰富教育价值，是为着幼儿面向未来在做准备。就让我们家园携手，为培养学会生活、学会学习、学会交往、学会创造的和美娃而共同努力！ ”
本次膳食委员会活动的展开，让幼儿园的膳食工作更加透明化、具体化，这不仅进一步拉近了家园距离，也让双方更加理解幼儿园共同为了一个目标即儿童的健康成长而一直在奋力前行。（陈凡坪）
