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四川新闻网成都3月9日讯 每至三月，新津梨花溪的山间，千树万树洁白的梨花便竞相盛开，清风拂面，百里飘香，乡村风情，如诗如画。3月8日，2019新津梨花季、花漾新津·就是不一样——2019四川花卉（果类）生态旅游分会场暨成都新津第二十届梨花（杜鹃花）节拉开序幕，八方游客纷至沓来，聚集于新津这片梨花宝地。梨花季活动期间，新津安西鱼头火锅协会将同步开展“鱼头火锅源·天府安西味”美食活动，游客可一边观赏山间梨花美景，一边品尝特色鱼头火锅河鲜美食，大饱眼福与口福。
开幕式现场，俏鱼头、厚院农庄等餐饮企业亮相梨花季美食体验区，现场制作鱼头火锅特色美食，供游客品尝。新津安西鱼头火锅协会讲述了安西鱼文化的故事和历史，展示了鱼头火锅的制作过程，清新梨花温馨浪漫，麻辣鱼头香气四溢，视觉加味觉的梨园盛宴，让游客们赞不绝口。
美食活动时间从2019年3月8日持续至2019年5月31日，期间，凡持有安西鱼头火锅抵扣券的游客到13家餐饮企业将推出满减折扣、赠送安西“渔筷”等优惠活动，游客可以尽情享受舌尖上的美味。赏完美景后，游客还可以参与钓鱼虾、采摘果蔬、露天烧烤、绿道骑游等丰富多彩的娱乐休闲活动，舒展筋骨，放松身心。
安西镇原名铁溪乡，传说溪水边都是铁矿山，是诸葛亮曾经冶铁制造兵器的地方。相传士兵们在酷暑天食用了油腻的猪肉后纷纷拉肚子，不吃猪肉又缺乏体力，诸葛亮为这事左右为难。有一天，梨花仙子托梦给诸葛亮，让士兵食用当地传统的乡村菜——鱼头来代替猪肉补充营养，而且这道菜必须取材于桤木河里的鱼、牧马山上的二荆条，用砂锅烹制，才会更加肉香四溢，营养可口；梨花溪山上结出来的梨子清甜多汁，食用后可以解暑清热。托梨花仙子的福，士兵食用鱼头和梨子后，个个精神饱满，干劲十足，诸葛亮很是欣慰，也终于治好了军士和工匠，如期锻造好了兵器，指挥大军南征，于是就有了“七擒孟获”的故事。慢慢地，人们就把他养马的地方叫牧马山，锻造兵器的地方叫铁溪。据说，到了现在，下雨天，有慧根的人还可以看到红色的铁屑泛起呢。
后来，安西镇成为了最正宗的鱼头火锅发源地。1982年，位于安西的县鱼场实行体制改革，鱼塘发展壮大，鱼文化兴盛起来。特别是近年来，新津安西鱼头火锅协会依托渔业传统和鱼头餐饮文化，将“品鱼头”、“摘葡萄”有机结合，承办了六届葡萄采摘节、鱼头火锅节，越来越多的成都市民来到安西镇品鱼头、摘葡萄、钓鱼虾、住民宿、健康游。
据了解，安西镇幅员面积15.53平方公里，是新津西向门户，国道108（新邛路）和成新蒲快速路穿境而过，处于川西国际精品旅游线路黄金交汇点。安西镇是新津县规划的“一心三城五镇”中的渔博特色小镇，借势吸引优质资源要素发展农商文旅体的市场潜力巨大。下一步，安西镇坚持以“农博+”和“全域旅游”为发展引领，以“安西渔博小镇”为总体发展定位，聚力打造精美乡村公园、推进产业转型升级、植入新型消费场景、探索村社复兴模式，积极争创乡村振兴示范区。（陈雪 陈凡坪）
